腸粉是一種廣東非常出名的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，腸粉是由粘米、淀粉組成的低筋面粉，加適量水混合后成為米漿制作而成。最為常見的腸粉做法是直接蒸，被稱為抽屜式腸粉。
腸粉是什么
腸粉是廣東著名的傳統(tǒng)特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有雞蛋、豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉。
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