西葫蘆不要炒太久，也不要大火爆炒。用中小火炒西葫蘆即可，也不要等到油燒得大冒煙之后再炒，這樣不僅會(huì)使西葫蘆更加容易釋放丙烯酰胺，還會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)。
西葫蘆怎么炒才沒有毒
西葫蘆經(jīng)高溫加熱后會(huì)釋放出丙烯酰胺，丙烯酰胺是有毒物質(zhì)，在蔬菜中是屬于最多的，容易致癌。
一般情況下也不要生吃西葫蘆，容易引起腹瀉嘔吐等，建議西葫蘆最好少吃，且需煮熟透了再吃。
西葫蘆怎么炒才沒有毒
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