檸檬雞爪的制作材料有雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生姜、生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、鹽焗雞粉、涼白開、料酒等，按照正確的步驟，即可制成。
檸檬雞爪制作配料
買回來的雞爪清洗干凈后，把雞爪的指甲剁掉，然后把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。
把雞爪冷水下鍋，放入姜片料酒去腥，燒開后，繼續(xù)煮8分鐘左右，把雞爪撈出來放進(jìn)冷水里浸泡半小時(shí)，最好用的是冰水浸泡，泡好后撈出來瀝干水備用。
準(zhǔn)備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因?yàn)樗鷻幟势ざ际强嗟摹?/p>
把雞爪放入盆中，將檸檬，香菜等放入，2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然后倒入一勺子的鹽焗雞粉，最后倒入適量的涼白開，攪拌均勻后放入冰箱3小時(shí)以上即可制成。
