將雞蛋打散加鹽調(diào)味，加清水160毫升，用筷子輕輕打幾下，用網(wǎng)撇去泡沫還有細(xì)小的吹到邊上，在碗上蒙上保鮮膜并扎幾個(gè)小眼，放入鍋中蓋上鍋蓋水開，中火再蒸10分鐘即可。具體火候和時(shí)間要根據(jù)自家的灶爐。
雞蛋膏子怎么蒸
1、雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。2、將雞蛋打散加鹽調(diào)味，加清水160毫升，用筷子輕輕打幾下，用網(wǎng)撇去泡沫還有細(xì)小的吹到邊上。3、在碗上蒙上保鮮膜并扎幾個(gè)小眼，放入鍋中蓋上鍋蓋水開，中火再蒸10分鐘即可。
