炒苦瓜可以不用焯水?？喙鲜窍募镜膽?yīng)季蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以不焯水直接熱鍋炒。不過焯過水的苦瓜，其苦味會(huì)去掉一部分，使吃起來沒有那么苦澀，而且還帶有鮮味。
炒苦瓜用焯水嗎
苦瓜焯水要水沸騰后再倒進(jìn)去，且焯燙時(shí)間以不超過1分鐘為佳，也可以往沸水里加入少量食鹽和幾滴香油，撈出后應(yīng)該立即浸入冰水中降溫，放進(jìn)冰水中可以讓顏色比較翠綠。
去掉苦瓜的苦味除了焯水外，還可以用食鹽腌制30分鐘左右。
炒苦瓜用焯水嗎
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