包菜手撕成小片、干辣椒切段、五花肉切片后用生粉、料酒、醬油腌制備用。鍋中放油燒至五成熱放五花肉片小火煎出油后盛出。鍋中留油，將辣椒段和蒜片炸出香味，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
手撕包菜怎樣炒又脆又嫩的竅門(mén)
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手撕包菜怎樣炒又脆又嫩
