毛豆煮20分鐘是熟的。毛豆涼水下鍋，水開后煮10分鐘左右就可以了，所以煮20分鐘的毛豆已經(jīng)變軟糯了，喜歡吃脆硬口感的煮8分鐘就行。煮太久豆莢容易變軟，外觀發(fā)黃，豆子也會散開，影響口感。
毛豆的做法
毛豆可以水煮，也可以去殼后制作各種菜肴。水煮的有五香鹽水毛豆。
炒制的有毛豆南瓜炒蝦仁、豬肉炒毛豆、豆香牛肉丁和毛豆燒雞塊等。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬干后稱為大豆，可加工成各種食品。
毛豆煮20分鐘熟不熟
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