一個雞蛋大約是40到60克，蛋白質(zhì)含量約6-7克，脂肪約5-6克。平均每100克雞蛋含熱量147大卡。雞蛋富含人體生理需要的氨基酸，又容易增加飽腹感，是人類常食用的食品之一。
雞蛋多重
雞蛋的普遍重量在40-60克之間，但由于產(chǎn)蛋母雞的品種不同，以及喂養(yǎng)飼料、養(yǎng)殖環(huán)境等方面存在的差異，每只母雞產(chǎn)出的雞蛋不都完全相同。
蛋重的大小對孵化以及雛雞的體重是有影響的。如果蛋重過大，有可能會導(dǎo)致雛雞孵化率下降。
一般來說，中等大小的蛋孵化率比過重或過輕的雞蛋要高。
