榆錢富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)和熱量。榆錢富含鐵元素，含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。并且還含有豐富的微量元素和維生素。適量食用榆錢有益于身體健康。
榆錢的營養(yǎng)價(jià)值
榆錢是又名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁，是榆科植物榆樹的翅果。外形圓薄如錢幣，色白成串，故而得名。
榆錢可以洗凈加入白糖生吃，加入小米煮粥。也可以拌以玉米面蒸熟食用，還可以做成餡料包水餃、蒸包子、卷煎餅。
榆錢的營養(yǎng)價(jià)值
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