可以生吃。因?yàn)閮?nèi)酯豆腐一般都有經(jīng)過(guò)超高溫滅菌處理，并且內(nèi)酯豆腐的制作采用的是葡萄糖酸內(nèi)酯而非石膏作為凝固劑。與普通豆腐相比，內(nèi)酯豆腐質(zhì)地更為細(xì)嫩，吃起來(lái)口感也更好。
內(nèi)酯豆腐能生吃嗎
內(nèi)酯豆腐吃之前可以先把里面的水分稍微控干，然后就能直接吃了。其實(shí)內(nèi)酯豆腐用來(lái)涼拌、炒制或者入湯都很好。
內(nèi)酯豆腐比傳統(tǒng)的南北豆腐含水量要高，口感更滑嫩，但營(yíng)養(yǎng)含量較低。
