牛奶加熱到100度可以喝但是不建議這么去做。因為高溫會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，使得牛奶的營養(yǎng)價值會大大流失。加熱牛奶一般建議加熱到50度即可飲用。
牛奶加熱到100度可以喝嗎
牛奶屬于一種高蛋白食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、卵磷脂以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高。
但由于牛奶的蛋白質(zhì)含量比較高，加熱的溫度太高，就會很容易導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致牛奶由液體變成沉淀物，降低其營養(yǎng)價值。
