老抽一般不能生吃。一種醬料能否生吃，要根據(jù)包裝瓶上標(biāo)識(shí)的食用方法來判斷，如果食品標(biāo)簽上寫著“用于烹調(diào)炒菜或佐餐涼拌”，則表明此產(chǎn)品符合直接食用食品的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
老抽可以生吃嗎
按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求來看，用于涼拌、蘸食的醬料菌落總數(shù)應(yīng)小于或等于30000個(gè)/毫升。
老抽醬油一般用于烹飪炒菜，為食物增添顏色。比如，在做紅燒肉或燉豬腳時(shí)，加上一些老抽就能使菜品看起來更有食欲。
