并不是。蛋黃的顏色很大程度上與葉黃素含量有關(guān)，葉黃素越多，雞蛋黃也就越黃。若雞蛋黃越黃，可能是雞攝取的飼料中所含葉黃素比較高的影響，但也有可能是在飼料中添加了色素，而達(dá)成了這樣的效果，所有并不能說明蛋黃越黃，則營養(yǎng)就越好。
雞蛋蛋黃是不是越黃越好
葉黃素對于保護(hù)眼睛有很大的好處，但葉黃素并非只來源于雞蛋中，還存在于多種蔬菜、水果中。
雞蛋的蛋黃中除了含有水和蛋白質(zhì)外，還含有脂肪，礦物質(zhì)及維生素等。
雞蛋中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，且營養(yǎng)價值高，烹飪方式也多種多樣。
