燉排骨湯可以放的調料有：食鹽、蔥、姜、料酒、食用油等，燉排骨湯不建議放味道過于重的調料，比如花椒、八角等，味道重的調料會把排骨原本的清香味掩蓋住，也不建議往湯里倒醬油，湯水的顏色會不好。
燉排骨湯放哪些調料
排骨在燉湯前應該先焯水，并在水里添加適量的料酒和蔥姜，這樣不僅可以去掉排骨內的血水和表面的灰塵等雜質，還可以除去排骨的腥味。
燉排骨湯可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡蘿卜、山藥等，這樣燉出來的湯比較美味。
燉排骨湯一般是冷水下鍋，水一次性加夠，大火燒開后轉小火，全程大概需要1.5-2小時左右。
