生蠔是一種高蛋白，低脂肪，容易消化的食品，它含18種氨基酸，肝糖元，B族維生素，牛磺酸和鈣，磷，鐵，鋅等營養(yǎng)成分，生蠔的肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有海底牛奶之美稱。
生蠔營養(yǎng)
生蠔又稱牡蠣，海蠣子等，隸屬軟體動物門。它是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。
生蠔是一種優(yōu)質(zhì)的海洋貝類，它的適應(yīng)能力比較的強(qiáng)，一般是依靠海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食。
