立夏為要吃雞蛋是古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。立夏常吃的是煮茶葉蛋，立夏前一天就會開始煮蛋，在茶葉中加入茴香、桂皮、姜末等，將雞蛋煮成茶葉蛋。
立夏吃雞蛋是什么意思
在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有用咸鴨蛋的。立夏時節(jié)的咸鴨蛋一般是在清明前腌制，到一個月后的立夏正好食用。
也有說法說立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
還有就是以前的農(nóng)村生活比較貧窮，雞蛋作為營養(yǎng)品也是很珍貴的東西，在立夏前后正是雞蛋最便宜的時候，農(nóng)民才能吃得起雞蛋。
