做蛋糕沒有玉米油可以用色拉油代替，此外還可用橄欖油、大豆油代替。玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油，具有澄清透明、清香撲鼻、油煙點(diǎn)高等特點(diǎn)。而色拉油也具有澄清透明、無氣味、味道香甜、口感好等特點(diǎn)。色拉油和玉米油一樣，能保持菜肴的本色本味。
做蛋糕沒有玉米油怎么辦
色拉油是各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等工序精制而成的高級(jí)食用植物油。
色拉油除作為烹調(diào)、煎炸用油之外，主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。
