褲帶面一般指biangbiang面。biangbiang面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,因制作過程中有biang、biang的聲音而得名。biangbiang面用關(guān)中麥子磨成的面粉制作,手工拉成長寬厚的面條,再配以佐料,淋上熱油即成。
褲帶面是biangbiang面嗎

biangbiang面為片狀,一般搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,色澤鮮艷,面條柔韌,面湯淡雅清香,營養(yǎng)豐富。
biangbiang面的biang字是一個(gè)合字,無法輸入電腦,常被代替寫為biángbiáng面、biángbiang面、biangbiang面或彪彪面。









