清蒸鯽魚一般要8-10分鐘。鯽魚大小決定了蒸煮時間，若是稍微大點(diǎn)的鯽魚，建議在原有的時間基礎(chǔ)上再延長2-3分鐘。蒸制一定時間后，可使用筷子戳一下魚頭來判斷魚有沒有熟，如果魚頭里面的肉熟了，那么整條鯽魚也就已經(jīng)熟了。
鯽魚蒸幾分鐘
在蒸制鯽魚前，在身上多切幾條口子，不僅可以方便入味，而且熟的時間會更快。
火候是清蒸鯽魚的關(guān)鍵所在，一定要等鍋內(nèi)的水開后，再將鯽魚放進(jìn)鍋中蒸煮。
鯽魚的烹飪做法多種多樣，例如鯽魚豆腐湯、糖醋鯽魚、醬燜鯽魚、紅燒鯽魚等。
