真菌皇后指香菇，香菇在民間素有“山珍”之稱 ，種類可概分為花菇、冬菇和香覃三種，香菇肉質(zhì)肥厚滑嫩，風味獨特，香氣怡人，營養(yǎng)豐富。香菇是我國特產(chǎn)之一，也是世界第二大食用菌。
真菌皇后是哪一種蘑菇
我國是世界上最早栽培香菇的國家，至今已有800多年歷史。
我國市場上有干香菇和鮮香菇兩種，鮮香菇是一種生長在木材上的真菌，干香菇是由鮮香菇加工而成的。
香菇是一種食藥同源的食物，營養(yǎng)價值很高，內(nèi)有大量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、麥芽甾醇和核酸物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
