白涼粉沒(méi)有凝固是可以重新加熱煮的。白涼粉凝固失敗，可能是白涼粉與水的比例不正確，可能是制作時(shí)加水過(guò)多，或是加熱時(shí)水沒(méi)有完全加熱便將白涼粉倒進(jìn)去，導(dǎo)致白涼粉與水無(wú)法混合均勻。
白涼粉沒(méi)有凝固可以重新加熱煮嗎
白涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠(chéng)為夏季消暑佳品。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類(lèi)食物淀粉制成，口感大致上相同。
白涼粉在制作好后，需要靜置1小時(shí)左右才會(huì)凝固，凝固后用刀切丁，食用時(shí)將適量涼粉放碗里，然后加入冰水、紅糖、醋，攪拌后就可以吃了。
