瓠子可以清炒，也可以和肉類一起炒，還可以做成瓠子餅。瓠子是一種瓜類蔬菜，是葫蘆的變種，吃瓠子時(shí)一般是吃比較鮮嫩的果實(shí)，瓠子一旦老了就會(huì)變得很硬，無法食用。
瓠子怎么吃
瓠子別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長(zhǎng)瓠、扁蒲果實(shí)，嫩時(shí)柔軟多汁，可作蔬菜，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，長(zhǎng)江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。
瓠子的果實(shí)可制作水瓢和容器，古代和近代許多少數(shù)民族也供作樂器，為“八音”的一種，西南少數(shù)民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調(diào)優(yōu)美。
瓠瓜分為甜瓠瓜與苦瓠瓜，苦的瓠瓜大多數(shù)都含有一種堿糖式毒素，這種毒素即便是經(jīng)過加熱以后也有很強(qiáng)的毒性，吃后容易出現(xiàn)惡心嗜睡，甚至嘔吐，腹瀉等癥狀。
