不建議替代。因為普通淀粉和玉米淀粉的主要用途并不相同，普通淀粉通常用來增加食物的嫩滑口感和粘稠度，而玉米淀粉具有凝膠的作用，常用來制作糕點或者油炸食物。
普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎
玉米淀粉是由玉米而提煉出來的，經(jīng)過破碎、過篩、干燥等工序制作而成。
玉米淀粉吸濕性很強(qiáng)，不僅可去除食材的異味，而且還有增香的作用。
普通淀粉的顏色為白色，而玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末。
普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎
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