可以放適量的調(diào)料。鹵水是粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料，材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽、冰糖等。各種肉類、雞蛋或者豆腐可以用鹵水煮。
鹵水鹵第二次還要放調(diào)料嗎
鹵水是粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調(diào)味料，是一種以多種香料煮成的醬油。
鹵水可以做成鹵蛋、鹵水鴨、鹵水豆腐、鹵水雞翅等菜肴，很多餐館會(huì)將鹵水重復(fù)使用，認(rèn)為鹵水煮越久越美味。
常用到的鹵水是南北鹵水，常以紅白鹵水來(lái)區(qū)分，鹵出來(lái)的東西各有各的獨(dú)特風(fēng)味。
