小麥胚芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)高，可用于煮豆?jié){、牛奶和稀飯，也可以用于制作烙餅、饅頭、面包、面條等各種面食。小麥胚芽呈金黃色顆粒狀，是小麥的核心和生命，含豐富的維他命E、B1和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
小麥胚芽怎么吃
小麥胚芽含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素，其色素的成分是小麥黃酮，是一種水溶性色素，對(duì)身體健康有益。
小麥胚芽的B族維生素含量豐富。其中維生素B1的含量是牛肉的30倍、雞蛋的13倍。維生素B2的含量是富強(qiáng)粉的8.6倍、大米的10倍、牛肉的4倍以及雞蛋的2倍。
