豆制品一般不屬于高碳水，屬于低碳水、高蛋白質(zhì)食物。豆制品一般是使用碳水含量較低的黃豆經(jīng)過加工制成，膳食纖維減少，碳水含量更低，基本是由蛋白質(zhì)和脂肪凝成的，所以不屬于高碳水。
豆制品屬于高碳水嗎
碳水一般是指碳水化合物，是由碳、氫和氧三種元素組成，多半存在于谷類、蔬菜、水果、奶制品等食品當中，可以為人體提供熱能，是維持生命活動所需能量的主要來源。
中國栽培大豆己有五千年的歷史，也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家，大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐或者是其它再制品，例如豆腐絲、腐乳、豆?jié){、豆豉、豆筋、豆魚等。
