苦瓜可以作涼拌菜吃，也可以榨汁，還可以和雞蛋、豬肉等炒著吃。苦瓜味苦，但營養(yǎng)價值較高，含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素，涼拌和榨汁可以保持其原有的風(fēng)味。
苦瓜咋吃
涼拌苦瓜一般是將苦瓜切成絲并焯水，可以添加辣椒、蔥、姜、大蒜等調(diào)味品。
如果不喜歡苦瓜的口味，在炒前可以將苦瓜焯水1-2分鐘或用鹽腌制15-20分鐘左右。
苦瓜的花果期一般在5-10月，在我國南北地區(qū)都有栽培。
苦瓜咋吃
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