小麥粉可以做餃子皮。小麥粉即是用小麥直接磨成的粉，一般是指提取麩皮后的面粉，是可以用來做餃子皮的，不過與餃子專用面粉相比會(huì)粗糙一些，口感也會(huì)差一些。
小麥粉可以做餃子皮嗎
小麥粉是我國(guó)北方居民的主食之一，可以用來制作糕點(diǎn)、餅干等。
制作饅頭、餃子等食物，應(yīng)該選擇面筋含量較高的富強(qiáng)粉及專用粉。
小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等，其中蛋白質(zhì)含量占比一般在11%以上。
