1、餃子皮有沒有壞分兩種情況，一種是變質(zhì)了，只要出現(xiàn)異味或者是腐敗現(xiàn)象，這種都屬于損壞。還有一種餃子皮的損壞是物理性的，比如說干了干透了沒法用或者是黏連在一起，這種情況的損壞可以重新制作。但是也是壞了，沒法包餃子。
2、判斷餃子皮是否壞掉可以通過肉眼觀察色澤是否有腐敗變質(zhì)的跡象，如果是有腐敗變質(zhì)發(fā)霉都會長出一些銹跡斑斑的斑點就可以明確，也可以通過聞氣味，因為變質(zhì)壞掉的餃子皮氣味會非常惡臭難聞散發(fā)出不好的味道所以聞氣味也可以判斷餃子皮是否壞掉。
