糯米粉蒸出來太粘揉不起來的原因：可能是沒有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水。只有糯米粉容易導(dǎo)致蒸出來的面團(tuán)過于軟糯和粘手，此時最好重新制作一份。在糯米粉里添加適量粘米粉或玉米淀粉一起和成團(tuán)，蒸出來后軟糯可口，具有彈性。
糯米粉蒸好后太粘揉不起來
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，再裝入布袋吊一個晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后的成品。此外，超市等也能買到現(xiàn)成的糯米粉。
水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可制作湯團(tuán)、元宵、糍粑等食品。熟糯米粉是一種加工粉，主要是糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉，粉粒松散，呈潔白色，遇水即黏連。
