如果一人只吃一碗飯，4個人蒸米飯需要放2碗米，水量高于米面1.5至2厘米左右即可。一般情況下，一碗米可以蒸出兩碗飯，如果食量不多，煮兩碗米就夠了，如果擔(dān)心不夠吃，可以適當(dāng)多放半碗米。
4個人蒸米飯放多少米和水
煮米時，加水量如果不好控制或者不知道放多少，可以用食指測量，將食指插入水中，以指尖碰觸到米面為準(zhǔn)，水位到達(dá)食指的第一個關(guān)節(jié)即可。
洗米一般以兩遍為宜，如果洗的次數(shù)太多，有可能會導(dǎo)致米的營養(yǎng)成分流失一部分，失去大米的香味。
洗好米后，可以往米中滴一點(diǎn)油和白醋，油可以讓蒸好的米飯油潤透亮，顆粒分明，醋不但能保護(hù)米飯中的維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。
