火腿腸是可以生吃的，因?yàn)橐驗(yàn)榛鹜饶c都是熟食。但是平時(shí)也不要吃的過(guò)多，因?yàn)榛鹜饶c里邊都有防腐劑添加劑，吃多了對(duì)身體也不好。火腿腸是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的一種肉類(lèi)加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，加入調(diào)味品等一系列工程制作而成的。
火腿腸
火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，以質(zhì)論價(jià)，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別，特級(jí)最好，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購(gòu)。
最簡(jiǎn)單的火腿腸其實(shí)只要瘦肉和鹽就可以，但在實(shí)際生產(chǎn)中加入肥肉是因?yàn)?，肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質(zhì)。
現(xiàn)代火腿腸的生產(chǎn)中還會(huì)加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營(yíng)養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢(shì)。
