豬肝是可以放入冰箱或冷藏室進行冷凍儲存的，不過不建議冷凍豬肝。豬肝在低溫冷凍下可以保存得更久，不過冷凍后的豬肝，在取出解凍烹飪后，味道一般會比較差，不如新鮮的豬肝。
豬肝為何不能凍
豬肝建議可以放入冰箱冷藏層進行短時間保存，這樣可以有效的留住豬肝的水分和營養(yǎng)，不會太影響口感，不過不建議保存太久，保存太久豬肝有可能變質(zhì)變味。
如果一定要冷凍豬肝，建議可以在冷凍前在豬肝上涂上一層油后，再冷凍，經(jīng)過這樣處理再冷凍保存的豬肝一般會比較新鮮，不過相較新鮮豬肝還是會有差距。
