豆角屬于蔬菜。豆角是薔薇目、豆科、豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中位居第一。
豆角
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。
豆角是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。豆角根系發(fā)達，耐旱，但需有適量的水分。豆角種植以肥沃的壤土或砂質(zhì)壤土為好。
豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、加工成罐頭等。
