月餅做好后是先回油，后包裝。在廣式月餅的制作過程中，月餅從剛烤制好到最佳食用期間，月餅皮含油量逐漸增加，這個過程叫做回油。烤好的月餅冷卻后，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感。先回油后包裝，更方便保存。
月餅做好后先包裝還是先回油
月餅是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一，最初是拜祭月神的供品。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗。
月餅與各地飲食習俗相融合，發(fā)展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式、徽式、衢式、秦式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
