都會氧化，但是切開的土豆、蘋果和豬肝比較容易發(fā)生氧化，而白菜氧化的速度比較緩慢。土豆和蘋果切開后尤其容易氧化，為了防止它們氧化，可以將它們放入鹽水中浸泡3-5分鐘。
土豆蘋果白菜豬肝哪個會氧化
土豆、蘋果等切開后會發(fā)黑是因為其中含有的酚類物質與空氣中的氧氣發(fā)生了反應。
豬肝中含有比較多鐵元素，如果長期存放在室溫下，也比較容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學反應，使其表面由紅變黑。
白菜的氧化速度是非常緩慢的，可以在室溫下存放好長時間。
都會氧化，但是切開的土豆、蘋果和豬肝比較容易發(fā)生氧化，而白菜氧化的速度比較緩慢。土豆和蘋果切開后尤其容易氧化，為了防止它們氧化，可以將它們放入鹽水中浸泡3-5分鐘。
土豆、蘋果等切開后會發(fā)黑是因為其中含有的酚類物質與空氣中的氧氣發(fā)生了反應。
豬肝中含有比較多鐵元素，如果長期存放在室溫下，也比較容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學反應，使其表面由紅變黑。
白菜的氧化速度是非常緩慢的，可以在室溫下存放好長時間。
