年糕醬調(diào)制只需要取2勺甜面醬，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒面，1勺白芝麻，這些材料都放在一個(gè)碗里用勺子攪拌一下，倒入適量熱油即可完成。調(diào)配時(shí)各種調(diào)料的數(shù)量可以根據(jù)自己的喜好加或減。
年糕醬怎么調(diào)制的
年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品，年糕是用大米或糯米煮成飯后用打制或水磨成粉后壓制而成的糕。
明清時(shí)期，年糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小吃，并有南北風(fēng)味之別，年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。
要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運(yùn)用，除此，糯米粉是否純正也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。
