玉米烏米吃法：可以剝開玉米烏米，取出白色棒狀物生吃，也可以和土豆、豆角、西葫蘆、茄子混合做燉菜食用，味道鮮美。烏米又稱高粱黑粉，是生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，一般生于高粱、玉米、黍子上。
玉米烏米吃法
烏米具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔(dān)子菌亞門真菌，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、真菌多糖、氨基酸等。
孢子堆呈橢圓形或圓柱形，灰黑色，長3-12mm，突出于穎片外，外被菌絲膜。
孢子堆質(zhì)地疏松，膜破裂后，可見黑褐色的孢子團(tuán)。氣微，味淡。
