燉排骨可以放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調(diào)料，為了保存排骨湯的清香味，不建議放八角、花椒等味道比較濃郁的調(diào)料。燉排骨可以選擇砂鍋，砂鍋可以很好地保留排骨本身的清香味。
燉排骨放什么調(diào)料
燉排骨可以添加的蔬菜有：胡蘿卜、甜玉米、山藥、蓮藕、白蘿卜等。
調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品，分為咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。
燉排骨湯不建議放醬油，放醬油會影響湯色，也不要放香辣的調(diào)料，放香辣的調(diào)料，會影響湯的原汁原味。
