煲湯想要沒有嘌呤，可以在煲之前焯一遍水，尤其是肉骨類，還可以用高壓鍋來煲湯，可以降低嘌呤含量，嘌呤是有害物質(zhì)，影響人體健康，多存于湯水中，火鍋中的嘌呤含量更加多，因此火鍋湯不宜喝。
嘌呤是什么
嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身體內(nèi)的一種物質(zhì)，也屬于有機化合物，是一種無色的結(jié)晶。
嘌呤可以理解為脂肪含量過高，高嘌呤的攝入危害人體健康。
骨頭湯類里面的嘌呤含量很高，因此煲湯前要處理好，火鍋湯含有過多嘌呤，不能喝。
怎么煲湯沒有嘌呤
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