玉米淀粉和面粉不一樣。玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等多種工序而制作完成的一種粉末類物質(zhì)，面粉則是用小麥或者一些其它的谷類物質(zhì)進(jìn)行脫皮后直接研磨而成的粉末狀物質(zhì)。
玉米淀粉和面粉一樣嗎
用手指頭蘸一點(diǎn)面粉，揉搓的時候感覺很光滑，而淀粉會有澀澀的感覺，用手搓淀粉的感覺和用手搓藕粉的感覺很相近。
玉米淀粉最廣泛的應(yīng)用是在食品、醫(yī)藥和制糖工業(yè)上，這些產(chǎn)品大都用玉米淀粉為原料，用來生產(chǎn)一些人們喜歡吃的食物或者藥物。
面粉在生活中多被應(yīng)用于飲食上，比如面點(diǎn)、甜點(diǎn)、糕點(diǎn)等各種美食的制作，而且面粉還有一定的清潔作用，因此還可以用面粉來洗手、洗水果、擦拭玻璃等。
