建議焯水，因?yàn)楝F(xiàn)成的面筋表面可能有灰塵等雜質(zhì)，焯水后更衛(wèi)生，一般用開(kāi)水燙1分鐘左右就可以了，不過(guò)面筋會(huì)吸水，如果是做涼拌，建議再手動(dòng)將水?dāng)D干。
買(mǎi)的現(xiàn)成的面筋要焯水嗎
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。
面筋的主要產(chǎn)地是湖南省平江縣，其主要原料是面粉，通過(guò)配料、混合、擠壓熟化、拌料、包裝等工藝加工而成。
面筋分為油面筋、水面筋、烤麩，烹飪方式多樣，可以炒菜、火鍋、涼拌、燒烤等。
