絲瓜是可以生吃的，加拌料可以做成涼拌絲瓜食用。絲瓜是一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，適量生吃并不會對人體健康造成影響，而且生吃絲瓜的營養(yǎng)較為豐富，能夠補充人體蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
絲瓜能生吃嗎涼拌絲瓜
一般生吃絲瓜是用比較鮮嫩的絲瓜進行涼拌，而老化的絲瓜由于口感會有些發(fā)硬，并不建議生吃。
涼拌絲瓜的調(diào)料有鹽、生抽、香油、醋、小米椒。
絲瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、瓜氨酸、核黃素、鈣、磷、鐵，還含有B族維生素、維生素C以及皂甙等。
