有些是，有些不是。傳統(tǒng)的西米是由棕櫚樹(shù)類(lèi)的樹(shù)干、樹(shù)身經(jīng)過(guò)機(jī)械處理、浸泡、沉淀、烘干等過(guò)程制作而成的，而現(xiàn)在市面上售賣(mài)的西米，大多數(shù)是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如含有木薯粉、苞谷粉等。
西米是木薯粉做的嗎
西米，又叫西谷米、沙谷米、沙弧米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取出來(lái)的，主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物等。
西米是淀粉類(lèi)食品，在煮的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)是逐漸加入，并且需要不斷攪拌，以免成塊或煮糊。
西米可以做的甜品有：木瓜西米羹、西米奶茶、豆沙西米露、楊枝甘露等。
