真正的純藕粉一般是沒有味道的或者味道很淡，如果購買的藕粉吃起來帶有甜味，可能是添加了其它成分，并不是完全的純藕粉。藕粉是一種以鮮藕為主要原料，經(jīng)過搗碎、過濾、研磨等工序加工制成的粉末。
藕粉是甜的嗎
傳統(tǒng)制作的藕粉，以成熟蓮藕為原料，經(jīng)過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘煉等工藝制成，一般不會經(jīng)過化學方法處理，也不會改變淀粉內(nèi)在的物理性質(zhì)和化學特性。
現(xiàn)代化制作的藕粉除了使用蓮藕為原料以外，還會添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、香精等輔料，是一種調(diào)制藕粉，可直接用開水沖調(diào)食用，如果喜歡吃甜的，也可加入蜂蜜增味。
