雞腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨。雞腿上的骨頭和肉質(zhì)比較單一，只有一根主骨外面連接著雞腿肉，沒有其它次生骨頭，去骨時無需使用復雜的工具，只需將雞腿肉對半切，露出骨頭后切取出來即可。
雞腿怎么去骨
去骨之前，可以先用刀在關(guān)節(jié)處切一圈，將皮筋肉切斷，這樣去骨的時候更加方便、快捷。
去骨后的雞腿肉可以直接用來烹飪，雞骨頭放在保鮮袋里冷凍保存，以后可以用來熬制高湯。
雞腿一般是指雞從腳到腿的部位，即腿根一帶的肉，肉質(zhì)較硬，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，也是整只雞中鐵分含量最多的一部分。
