如果雞胸肉切成較薄的片狀，煮5-8分鐘最嫩。如果雞胸肉切成小塊，煮10-15分鐘最嫩。如果雞胸肉切成中等的塊狀，煮15-20分鐘最嫩。如果是較老的雞胸肉，煮制時間會相對長一些，約20分鐘左右。
雞胸肉
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉，位于雞胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，其肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。
雞胸肉，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收并利用，所含的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
判斷雞胸肉成熟的方法是看雞肉是否浮起，浮起表明雞胸肉成熟。雞胸肉吃法多樣，可炒可燉湯，也可涼拌。
