甜玉米的含量比普通玉米高，甜玉米富含水溶性多糖，主要特點是口感香甜。甜玉米又稱蔬菜玉米，形態(tài)與普通玉米一樣，但比普通玉米的營養(yǎng)要豐富，種子薄，口感鮮糯香甜。
甜玉米
甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。
甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成。
甜玉米因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點，而且甜玉米還是菜用玉米的一個類型。
