可以的，不過蒸出來(lái)的饅頭會(huì)比較松軟且沒什么嚼勁。低筋面粉里的蛋白質(zhì)含量是高中低面粉中最低的，所以用它來(lái)制作的面食會(huì)特別松軟，一般多用來(lái)制做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心等食品使用。
低筋面粉可以做饅頭嗎
根據(jù)面粉中的蛋白質(zhì)含量由高到低可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
由于低筋面粉的吸水能力比較弱，所以在使用低筋面粉制做饅頭時(shí)，不要放太多的水分，最好不要超過50%。
蒸饅頭時(shí)建議冷水下鍋蒸，一般蒸15-20分鐘左右即可。
