包菜是一種蔬菜，是十字花科、蕓薹屬一年生或兩年生草本植物。包菜一般指甘藍，又叫做花菜、蓮花白、大頭菜，在我國各地均有栽培，除芥藍原產(chǎn)中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。
包菜是什么菜
包菜由葉片層層包裹成球狀體，外形類似扁球形，直徑約有10-30厘米或更大，顏色呈淡綠色，花期在每年的4月，果期在5月。
包菜喜歡溫和濕潤，帶有充足光照的環(huán)境，較耐寒，有適應(yīng)高溫的能力，適宜生長溫度為15-20℃，產(chǎn)量高，可以貯存，便于運輸。
包菜富含蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)、維生素、葉酸、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，水分含量大約有90%，食用后可以很好的為人體補充營養(yǎng)。
